Descrizione
La varietà è relativamente omogenea, i biotipi che la compongono differenziano tra loro sulla fertilità, forma del grappolo e qualità del prodotto.
Germoglio: ad apice espanso, lanuginoso, verde biancastro con foglioline apicali spiegate, cotonose, biancastre sfumate in rosa.
Foglia: media ,pentagonale, quinquelobata, lembo ondulato, bolloso, verde non carico, relativamente tomentoso anche sulla pagina inferiore.
Grappolo: medio, piramidale, alato, più o meno spargolo, con peduncolo verde più o meno rosato, acino medio, tondo, di colore blu-violaceo, buccia di media consistenza, pruinosa, polpa succosa, dolce di sapore erbaceo più o meno intenso.

Attitudini colturali
Vitigno mediamente vigoroso, a germogliamento medio, tralci normali ad internodo corto con vegetazione complessivamente equilibrata. Si adatta ai diversi tipi di terreno e di clima, esclusi quelli caldi e siccitosi se non supportati da frequenti irrigazioni.

Allevamento e potatura
Si adatta alle diverse forme di allevamento e di potatura. Si alleva pertanto con facilità anche nelle forme libere totalmente meccanizzabili, preferendo comunque potature medie con 4-5 gemme o lunghe con 8-10 gemme. Anche i sesti d'impianto possono variare in funzione dell'ambiente e in particolare della fertilità del terreno.
Produzione
Abbondante e costante, a parità di carica di gemme e più produttivo nei sistemi a potatura lunga rispetto alla corta.

Vendemmia
Media. La vendemmia meccanica è facile per tutte le forme di allevamento.

Resistenza alle malattie
Buona, sensibile solo alla peronospora al grappolo.

Giudizio organolettico
Colore: rosso rubino, tende al granato se invecchiato
Odore: vinoso, intenso, diviene più etereo e più delicato con l'invecchiamento
Sapore: asciutto o talvolta abboccato, sapido di corpo, giustamente tannico, armonico. Il tipo "Vecchio" è solo asciutto, mai amabile
Grado alcol compl. min.: 11°, 12,5° il tipo "Vecchio"
Invecchiamento: previsto solo per il tipo "Vecchio" 2 anni a decorrere dal 1° novembre dell' anno di vendemmia
Abbinamenti: minestre e carni bianche di tipo "Superiore", arrosti, formaggi duri e formaggi erborinati